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- 發(fā)布時(shí)間：2020-11-10 10:51:16
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白茶愛(ài)好者的選擇困難癥：選茶餅還是選散茶？
最近幾年白茶在茶葉市場(chǎng)很受歡迎，越來(lái)越多的茶友切身體會(huì)到了白茶帶來(lái)的好處，也有越來(lái)越多的新茶友喜歡上了白茶的滋味。隨著白茶的受眾越來(lái)越多，愛(ài)喝白茶的朋友總會(huì)犯這樣一個(gè)選擇困難癥：喝白茶到底是選餅茶好還是選散茶好呢?今天就讓葉掌柜給大家普及一下這個(gè)知識(shí)點(diǎn)。
我們平常去茶葉市場(chǎng)逛的時(shí)候，經(jīng)常看見(jiàn)一些店家把白茶餅擺在店里的多寶閣上，搭配上精美的瓷器或者包裝，會(huì)讓白茶餅顯得既精致又美觀。這就是白茶餅的好處之一，它的觀賞性要明顯好于散茶。被壓成餅的白茶占用的空間小，造型也比較精美。作為商品來(lái)說(shuō)它可以更方便和更直觀地用來(lái)展示，并且存儲(chǔ)起來(lái)也比較省空間，運(yùn)輸起來(lái)也比較方便。
很多朋友看到這里可能就會(huì)認(rèn)為那就是白茶餅比散茶好，其實(shí)說(shuō)哪種好或者哪種不好都是比較片面的，因?yàn)樯⒉韬惋灢瓒加兄髯缘奶攸c(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。散茶的優(yōu)勢(shì)在于，它的制作工藝是最自然的，是真正意義上的沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)人間煙火的茶葉。只是鮮葉采摘下來(lái)，在太陽(yáng)下暴曬到足干，然后裝起來(lái)存放。白茶不炒也不揉，是所有茶葉中狀態(tài)最自然的，人人都說(shuō)白茶的散茶是真正來(lái)自大自然原汁原味的禮物。
白茶餅茶的制作過(guò)程中需要把散茶進(jìn)行蒸汽軟化，然后入模具，普遍被壓成餅狀。相比之下，散茶更為簡(jiǎn)潔和天然。但是散茶芽葉松散，占用的空間相對(duì)要大。在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中不但容易碎，而且還會(huì)因?yàn)轶w積比較大而增加運(yùn)輸成本。
一般來(lái)說(shuō)像白毫銀針和白牡丹等，芽葉原料比較嫩的白茶都是制作成散茶。白毫銀針和白牡丹等高級(jí)白茶，散茶外形優(yōu)美，完整。如果壓成餅茶的話(huà)壓制過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致茶葉碎裂，而且散茶的狀態(tài)會(huì)更有利于白茶存放過(guò)程中的轉(zhuǎn)化效果。如果把白毫銀針壓成餅未免有點(diǎn)暴遣天物的嫌疑。
白茶中被制作成餅茶的一般都是壽眉，因?yàn)閴勖嫉娜~子比較大，散茶的體積也就比較大，很占地方，并且壽眉散茶也不如白毫銀針和白牡丹那樣美觀，壓成餅之后反而觀賞性更好了。其實(shí)白茶緊壓茶的形狀也不止餅茶一種，還有磚茶、沱茶等形式。最近不少白茶按每7、8克壓成一個(gè)類(lèi)似于巧克力的小球狀，一個(gè)小球就是一泡，便于沖泡。但體積太小，會(huì)影響白茶存放過(guò)程中的轉(zhuǎn)化。
我們選白茶的時(shí)候可以根據(jù)自身的情況來(lái)選擇，如果自己家適合存茶的地方很多，那就盡量選擇散茶，因?yàn)樯⒉韬笃诘霓D(zhuǎn)換效果會(huì)更好。如果說(shuō)自己存茶的地方有限那就選擇餅茶，因?yàn)轱灢璞阌诖娣牛绎灢璧拿芏缺容^大，便于茶葉內(nèi)部香氣的保存。
如果我們選擇白毫銀針，那當(dāng)然散茶是首選，一般也不會(huì)有制茶師傅舍得把銀針壓成餅，因此市場(chǎng)上很少有白毫銀針餅。白牡丹餅茶也不多見(jiàn)，以散茶居多。如果想要選一些壽眉，那么就可以選擇餅茶或其他形式的緊壓茶。壽眉屬于葉子比較成熟的白茶，在制餅的過(guò)程中發(fā)酵度也會(huì)高于散茶，口感會(huì)更加醇厚。
以上就是葉掌柜多年喝白茶、存白茶的經(jīng)驗(yàn)。話(huà)說(shuō)葉掌柜早些年存的白茶真的升值了不少呢，喜歡喝白茶的朋友可以多選一些自己的喜歡的茶存起來(lái)，平常可以自己喝，多年以后口感更好，價(jià)值更高。
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老白茶不怕買(mǎi)貴，就怕買(mǎi)假，無(wú)論是批發(fā)商還是個(gè)人購(gòu)買(mǎi)，在選購(gòu)白茶的時(shí)候一定要買(mǎi)有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠(chǎng)家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無(wú)病蟲(chóng)害、生長(zhǎng)健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹(shù)進(jìn)行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。
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年份：陳年老白茶
地域：福鼎白茶
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簡(jiǎn)介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語(yǔ)說(shuō)：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說(shuō)明白茶經(jīng)過(guò)陳放成為老白茶后，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識(shí)，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。
